新メニュー「いか墨カレー」をご紹介

こんにちは。食堂あおりです。

明日3/12から「いか墨カレー」が新たにメニューに加わることになりました。

実はイカスミはただ黒いだけでなくタンパク質を多く含み旨味たっぷりなんです。

ただ、旨味があるからと調子に乗って入れ過ぎると漆黒のカレーになってしまいます。

また独特の強いコクも多少クセがあるので、野菜の風味や具材のシーフードとのバランスを考えて最適な分量を加えています。

そしてもう一つ、食堂あおりのいか墨カレーには大事な隠し味が入っています。それは、、

そう、肝です^^

アオリイカの肝はとってもコクがあり、墨と共に一杯のイカから一つずつしか取れない希少な素材です。たぶん高級です笑

更に火を通すことで一層旨味と甘味が増すことから、僕の大好きなカレーとのコラボレーションでメニューに加えることになりました。

お値段は900円。大盛りは＋100円です。

他では味わえない食堂あおりの濃厚「いか墨カレー」。ぜひ一度お試しください^^