体験イベント『コウイカを捌いてみよう』開催のご案内

2020年１月25日（土）に体験イベントを企画しました！

初めてとなる第1回は『コウイカを捌いてみよう』と題し、食堂あおりの厨房を使って一緒にコウイカの解体から、より美味しく食べるための薄皮剥ぎなどの丁寧な処理を体験する企画を行います。

アオリイカよりスーパーなどでも見かける機会も多く、瀬戸田はもちろん、しまなみ海道の島々では岸からでも比較的簡単に釣ることのできるコウイカです。

捌き方を知っているとお刺身をはじめ、煮物、焼き物、揚げ物と色々な料理ができますし、何より食べた時の満足度も格段にアップすること間違いなしです^^

コウイカはアオリイカよりも甘さ控えめの肉厚の身が特徴で、お刺身で食べる時はシンプルにわさび醤油が美味しく、食べ応えのある肉厚の身は煮物には抜群の相性を見せてくれます。

今回のイベントでは、釣りたてを塩水洗いして姿のまま真空冷凍してあるイカを使いますので、鮮度も食味も極上の状態となっています。

丸々1杯一から捌いて美味しいイカを食べてみませんか^^捌いたイカはそのままお持ち帰りいただけますので、ご家庭で晩御飯のメニューに加えていただいても晩酌のお供にしていただいても楽しいと思います！

未経験の方も大歓迎ですのでぜひご参加ください。以下、イベントの詳細です。

【日時】2020年1月25日（土）18:00〜20:00

【場所】食堂あおり　〒722-2411尾道市瀬戸田町瀬戸田本町450-2

【定員】3名

【料金】3,000円　※コウイカ1杯込み

【持ち物】保冷バッグorクーラーBOX、保冷剤（お持ち帰り用）のみでOK！

　※保冷剤の無い方は氷をご用意します

【備考】まな板、包丁、キッチンばさみなどのキッチンツールはご用意します

　※使い慣れたまな板や包丁などをお使いになりたい方はご持参ください

【お申し込み方法】info@shokudoaori.comまでメールいただくか050-5359-2426までお電話ください　※1/23（木）〆切

お一人さまからでも開催させていただきます。ご参加お待ちしています^^